Te cambiamos la cara ofreciéndote
Tranquilidad sanitaria
para volar
sanitarias
/ APPCC
de higiene
calidad y seguridad
fichas técnicas
alérgenos
Sentir seguridad con tu equipo y proveedores, en las cocinas, en la fábrica o ante una inspección es cambiar el miedo, la incertidumbre o la presión por una sonrisa de tranquilidad. Ese tipo de sonrisa que te ayuda a volar.
Geserlab se encarga de todas las gestiones administrativas, de apoyo y de asesoramiento para hacer realidad esa seguridad y satisfacción: antes de abrir un local o poner un producto en el mercado o durante su elaboración y servicio.
Por eso decimos que Geserlab te cambia la cara
Servicios de consultoría alimentaria
Elaboración e implantación de sistema de autocontrol basado en APPCC
En Geserlab convertimos el APPCC en un sistema claro, manejable y adaptado a la realidad de cada negocio. Te acompañamos paso a paso para identificar riesgos, ordenar procesos y crear un sistema de autocontrol que funcione en el día a día, no solo sobre el papel.
¿Nuestro objetivo? Que tu equipo entienda, aplique y lidere su propio sistema de seguridad alimentaria con confianza.
Elaboración de requisitos simplificados de higiene
Diseñamos los Requisitos Simplificados de Higiene requeridos por la Junta de Andalucía en base a los criterios de flexibilidad establecidos por la normativa de la UE.
Traducimos la normativa a un lenguaje claro y accesible, creando documentos que ordenan el trabajo para que la higiene sea un hábito fluido.
Apoyo ante inspecciones de autoridades sanitarias
Te acompañamos antes, durante y después de las inspecciones sanitarias, aportando orden, serenidad y claridad.
Revisamos documentación, preparamos al equipo y resolvemos dudas para que llegues a la inspección con la sensación de “lo tenemos controlado”.
Asesoramiento en calidad y seguridad alimentaria
Analizamos procesos, detectamos mejoras y te guiamos en la implantación de buenas prácticas que fortalecen la calidad en cada etapa.
Ofrecemos asesoramiento integral para que tu negocio avance con seguridad y confianza.
Elaboración de etiquetas y fichas técnicas de productos
Si fabricas o envasas alimentos, en Geserlab nos encargamos de que tus etiquetas y fichas técnicas cumplan la normativa y transmitan información de forma honesta y transparente.
Revisamos ingredientes, procesos y requisitos legales para que cada producto salga al mercado con garantías y con una comunicación clara hacia el consumidor.
Elaboración de cartas de alérgenos
Elaboramos tu Carta de Alérgenos para que se adecue a la normativa vigente y garantice la seguridad de tus clientes.
Nos aseguramos de que la información sea comprensible y actualizada para que tus clientes puedan disfrutar con tranquilidad y tu equipo trabaje con seguridad.
En consultoría alimentaria también ofrecemos:
Outsourcing del Departamento de Calidad
Análisis de Laboratorio de aguas, alimentos y aguas residuales
Formación en procedimientos de Calidad, Seguridad Alimentaria e Higiene
Formación de Manipuladores de Alimentos y emisión de Certificados
Auditorías Higiénico-Sanitarias
Auditoría a Proveedores
Verificación de equipos de frío
Verificación de procesos de pasteurización - abatimiento - congelación
Certificado SAE (Sistema de Autocontrol Expecífico): Exportación de alimentos de origen animal
Asesoramiento y Diseño de Instalaciones
La consultoría alimentaria que te cambia la cara
Sabemos que:
Cuesta confiar en proveedores de sanidad
A veces cuesta encontrar un servicio técnico que realmente entienda tu negocio y te acompañe de verdad, no solo que te vendan un papel. Somos conscientes de que en nuestro sector abundan servicios superficiales o aquellos que prometen lo imposible.
El Papeleo Puede Llegar A “Quemar”
Un negocio alimentario puede enfrentarse a una montaña de trámites y exigencias administrativas. Con las “cosas de comer” no se juega, y es lógico, y necesario, que la legislación sea estricta. Pero, desde el lado de los gerentes y responsables de calidad, esa misma normativa, siempre cambiante, puede convertirse en un laberinto que frena la fluidez del trabajo y genera estrés.
La responsabilidad de alimentar a los demás es altísima
A la montaña de papeleo se suman las amenazas de salud del día a día (plagas, riesgos sanitarios, inspecciones) que generan miedo y desgaste. Un bichito insignificante puede arruinar todo un negocio, no solo por malas experiencias o reseñas negativas, sino por la problemática y responsabilidad que conlleva un problema de salud grave.
Una inspección son horas de incertidumbre
El Sistema APPCC es complejo, pero es necesario llevarlo al día para estar preparados ante una posible inspección sorpresa. Sin embargo, en las empresas no soléis tener ni el tiempo ni los recursos internos para estar pendientes constantemente de este sistema.
La formación del equipo es fundamental pero no siempre es fácil
Sabes que es necesario, pero a veces el ritmo frenético del sector no te deja tiempo para formarte. Además, necesitas que tu equipo también se forme sin que la producción se pare y con formación clara y práctica, no rollos teóricos.
